Burning Wings of Fire

„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ – Daniela Katzenberger Die Idee für das Essen kam bei einem gemütlichen Bier und einer Folge Man vs. Food. Klar hatte ich alle Zutaten zuhause um eine scharfe Tomatensauce zu kochen. Es fehlten nur…

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Udon-Nudeln mit Gemüse

„Im Licht des CO2-Problems ist die Kernkraft eine saubere, unter Sicherheitsaspekten verantwortbare Energie und auch für die Zukunft wichtig.“ – Kim Jong-Il Udon-Nudeln sehen aus wie Albino-Regenwürmer. Im Alter zwischen 4 und 10 Jahren hat sicherlich jeder schon einmal Regenwurm verkostet. Ich sicherlich auch, kann mich allerdings nicht daran erinnern. Vermutlich knirscht die ganze Geschichte…

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Roggen Dinkel Sauerteigbrot

„Wenn sie kein Brot haben, dann sollen sie Kuchen essen.“ – Marie Antoinette Bevor mir mein Anstellgut kaputt geht wird es lieber noch einmal aufgefrischt und verbacken. Heraus kommt ein leckeres Brot mit zweierlei Sauerteig das es mit jedem Bäckersbrot aufhehmen kann. Der Dinkelsauerteig war eigentlich ein Versehen, da ich zu spät gemerkt habe (22:00…

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Couscous Salat mit Blutorangen

„Heute bleibt die Küche kalt, wir machen Couscous Salat“ – Wienerwald Hier rechtsstehend ein kleiner Einblick in meine Küche. Genauer gesagt den Teil der Kochzeile der es absolut unmöglich macht Schmorgerichte zuzubereiten. Man möge sich fragen, was für einen Sinn dieser Totmannschalter haben soll. Scheinbar ist es nicht als selbstverständlich anzusehen, im 16 m² Zimmer zu…

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Orangen Karotten Salat

„Die Freiheit ist ein Luxus, den sich nicht jedermann gestatten kann.“ – Muammar al-Gaddafi Ich weiß nicht ob man das als Vorspeise, Beilage oder Dessert zählen könnte. Vermutlich geht alles. Eine wunderbare Kombination aus Orangenfilets, frischer Minze, juliennierten Karotten, Zitronensaft und Zimt. Gerade wenn es draußen schneit kommt hier Sonne auf den Tisch und an…

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Pasta alla Puttanesca

„Voulez-vous coucher avec moi…“ – Leonardo da Vinci Wie lange halten sich eigentlich eingelegte Sardellen im Kühlschrank? Eine gute Frage wie ich finde. Der wird nächste Woche einmal nachgegangen. Das nachfolgende Rezept war so denkbar einfach und hat wunderbar intensiv geschmeckt, dass ich meine alten Sardellen noch mal verkochen muss. Manche Sachen verschollen irgendwie in…

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Linsen Kichererbsen Eintopf

„Ich will Kalif, anstelle des Kalifen werden!“ – Josef Stalin Mal wieder etwas orientalisches meinerseits nachgekocht nach diesem tollen Rezept in angelsächsischer Sprache. Was noch wunderbar dazu gepasst hätte wären Rosinen die im Moment jedoch leider aus waren. Das Rezept wurde leicht abgeändert. Der frische Koriander ist bereits am Freitag verkocht/verblogt worden. Es war einfach…

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