{"id":313,"date":"2013-03-03T17:19:29","date_gmt":"2013-03-03T16:19:29","guid":{"rendered":"http:\/\/apokalyptischerzubereiter.wordpress.com\/?p=313"},"modified":"2015-11-15T23:51:46","modified_gmt":"2015-11-15T22:51:46","slug":"aus-sultans-kuchen-kofte-mit-feta-und-bulgursalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.apokalyptischer-zubereiter.de\/index.php\/2013\/03\/03\/aus-sultans-kuchen-kofte-mit-feta-und-bulgursalat\/","title":{"rendered":"Aus Sultans K\u00fcchen &#8211; K\u00f6fte mit Feta und Bulgursalat"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Anl\u00e4sslich des Events &#8222;<a href=\"http:\/\/kochtopf.twoday.net\/stories\/blog-event-lxxxv-aus-sultans-kuechen\/\">Aus Sultans K\u00fcchen&#8220; <\/a>auf zorras Kochtopf habe ich mich einmal wieder auf Couscous eingelassen und bin wie immer, nicht entt\u00e4uscht worden. <a href=\"http:\/\/ninivepisces.wordpress.com\/\">Ninive<\/a> hat den ganzen Stein ins Rollen gebracht und erfreut sich hoffentlich nach dem Event \u00fcber zahlreiche t\u00fcrkisch-orientalische Rezepte.<\/p>\n<p><a title=\"Blog-Event LXXXV - Aus Sultans K\u00fcchen (Einsendeschluss 15. M\u00e4rz 2013)\" href=\"http:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-lxxxv-aus-sultans-kuechen\/\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8370\/8509805767_ddb2c9426d_b.jpg\" alt=\"Blog-Event LXXXV - Aus Sultans K\u00fcchen (Einsendeschluss 15. M\u00e4rz 2013)\" width=\"500\" height=\"112\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Essen gibts heute sp\u00e4ter! Zeitlich leicht versch\u00e4tzt, das Brot zu lange im Ofen gelassen und dann zus\u00e4tzlich noch Sport machen und duschen. Irgendwas bleibt da nat\u00fcrlich auf der Strecke. Also auf die Schnelle leckere Hackfleischb\u00e4llchen zusammenr\u00fchren und wenn die in der Bratpfanne langsam Farbe annehmen, den Bulgur kochen und Gem\u00fcse schneiden. An sich alles ganz einfach.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aus dem Kochbuch wurde in diesem Hause noch nie etwas nachgekocht. Vielen Dank an den Kochtopf f\u00fcr dieses Event sonst w\u00e4re das Buch vermutlich im Schrank versauert. Was kauft man auch Kochb\u00fccher ohne Bilder. Geht mir nicht in den Kopf.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wer kein Lamm mag, kann wahlweise auch zu Pferdefleisch greifen. Aus aktuellem Anlass.<\/p>\n<h3>Rezept f\u00fcr zwei Personen<\/h3>\n<h4><strong>Hackfleischb\u00e4llchen (K\u00f6fte)<br \/>\n<\/strong><\/h4>\n<p><a href=\"https:\/\/www.apokalyptischer-zubereiter.de\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/koefte_bulgursalat.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-321\" src=\"https:\/\/www.apokalyptischer-zubereiter.de\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/koefte_bulgursalat.jpg?w=222\" alt=\"Koefte_Bulgursalat\" width=\"222\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.apokalyptischer-zubereiter.de\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/koefte_bulgursalat.jpg 842w, https:\/\/www.apokalyptischer-zubereiter.de\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/koefte_bulgursalat-223x300.jpg 223w, https:\/\/www.apokalyptischer-zubereiter.de\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/koefte_bulgursalat-760x1024.jpg 760w\" sizes=\"(max-width: 222px) 100vw, 222px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>1\/2 Zwiebel<\/li>\n<li>1\/2 gr\u00fcne Paprikaschote<\/li>\n<li>150g Lammhackfleisch<\/li>\n<li>150 g Rinderhackfleisch<\/li>\n<li>2 Scheiben Toastbrot<\/li>\n<li>1\/2 TL Oregano<\/li>\n<li>1\/2 TL Paprika edels\u00fc\u00df<\/li>\n<li>1 Nelke<\/li>\n<li>1 Pimentkorn<\/li>\n<li>1\/4 TL Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>Pfeffer, Salz<\/li>\n<li>10 W\u00fcrfel Feta<\/li>\n<li>1 (vergessenes) Ei<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Bulgurbeilagensalat<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>200 g Bulgur<\/li>\n<li>1\/2 Zwiebel<\/li>\n<li>1.5 gr\u00fcne Spitzpaprika<\/li>\n<li>2 Minigurken<\/li>\n<li>1 Chilischote<\/li>\n<li>1 Tomate<\/li>\n<li>1 Bund Petersilie<\/li>\n<li>2 EL frische Minze<\/li>\n<li>Pfeffer, Salz, Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>100 g Feta<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Zubereitung<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Paprika und Zwiebeln fein w\u00fcrfeln. Toastbrot in Wasser einweichen und ausdr\u00fccken. Gew\u00fcrze zerkleinern.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Die Zwiebel und Paprika in \u00d6l glasig d\u00fcnsten. Abk\u00fchlen lassen. Alle Zutaten f\u00fcr die Hackfleischb\u00e4llchen miteinander verr\u00fchren, Zwiebeln und Paprika unterheben und gut durchkneten. Pfeffern und Salzen auf gut Gl\u00fcck. Wer seinem Metzger vertraut kann nat\u00fcrlich gerne abschmecken. Beim zusammenschreiben feststellen, dass eigentlich noch ein Ei in die Hackfleischf\u00fcllung muss.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mit nassen Fingern 10 kleine Fleisb\u00e4llchen formen und diese mit den Fetaw\u00fcrfeln f\u00fcllen. In hei\u00dfem \u00d6l rundherum anbraten. Sich wundern warum 1\/5 der K\u00f6fte einfach auseinanderf\u00e4llt.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Joghurtdip: Naturjoghurt, Zitronensaft, Pfeffer und Salz miteinander verr\u00fchren.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gurken und Tomate entkernen und samt Zwiebel und Paprika in W\u00fcrfel schneiden. Chilischote klein hacken.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Zwiebel, Chili und die halbe Paprika and\u00fcnsten. Bulgur dazugeben und 1 Minute bei leichter Hitze d\u00fcnsten. Wasser oder Gem\u00fcsefond hinzugeben. Bulgur je nach Konsistenz und pers\u00f6nlichem Geschmack kochen. Tomaten- und Gurkenw\u00fcrfel hinzugeben. Kleingehackte Petersilie und Feta dar\u00fcbergeben, abschmecken und servieren.<\/p>\n<p>Anregung: Semiha Stubert: Afiyet olsun! Die wunderbaren Rezepte meiner t\u00fcrkischen Familie, <strong>2011<\/strong>, GERSTENBERG<\/p>\n<p>Recommended Music: Die Apokalyptischen Reiter &#8211; Es wird schlimmer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Anl\u00e4sslich des Events &#8222;Aus Sultans K\u00fcchen&#8220; auf zorras Kochtopf habe ich mich einmal wieder auf Couscous eingelassen und bin wie immer, nicht entt\u00e4uscht worden. Ninive hat den ganzen Stein ins Rollen gebracht und erfreut sich hoffentlich nach dem Event \u00fcber zahlreiche t\u00fcrkisch-orientalische Rezepte. Essen gibts heute sp\u00e4ter! 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