{"id":391,"date":"2013-04-16T20:57:38","date_gmt":"2013-04-16T19:57:38","guid":{"rendered":"http:\/\/apokalyptischerzubereiter.wordpress.com\/?p=391"},"modified":"2015-11-15T22:53:46","modified_gmt":"2015-11-15T21:53:46","slug":"nudeln-mit-mangold-und-gorgonzola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.apokalyptischer-zubereiter.de\/index.php\/2013\/04\/16\/nudeln-mit-mangold-und-gorgonzola\/","title":{"rendered":"Nudeln mit Mangold und Gorgonzola"},"content":{"rendered":"

„M\u00e4rkte sind wie Fallschirme: sie funktionieren nur, wenn sie offen sind.“<\/p><\/blockquote>\n

– J\u00fcrgen M\u00f6llemann<\/p>\n

Wenn man w\u00e4hrend der Mittagspause, nachdem man etwas gegessen hat, und satt ist, sich auch noch \u00fcberlegen muss, was man abends essen will, steht man vor einem riesen Problem. Vielleicht geht das auch nur mir so. Doch zum Gl\u00fcck gibts den Wochenmarkt mit sehr kompetenten Marktfrauen die komischerweise genau wissen, auf was man sp\u00e4ter Appetit hat. Sehr empfehlenswert muss ich sagen. Ein St\u00fcck Gorgonzola lag gl\u00fccklicherweise noch im K\u00fchlschrank. Der w\u00e4re mir sonst wahrscheinlich davon gelaufen wenn er vier Stunden ungek\u00fchlt alleine gelassen wird.<\/p>\n

Man verl\u00e4sst sich also auf die Marktfrau und kauft nach bestem Gewissen ein. Mit der Hoffnung, ein Gericht hinzubekommen, das einerseits schmeckt und andererseits binnen exakt 20 Minuten fertig ist. Es gibt also Nudeln mit Gorgonzola. Dazu Mangold. Darauf h\u00e4tte ich auch selbst kommen k\u00f6nnen. Aber ich war wie bereits beschrieben schon satt.<\/p>\n

Wasser aufsetzen, Wecker stellen und los gehts!<\/p>\n

Rezept f\u00fcr zwei Portionen<\/h3>\n

Zutaten<\/strong><\/h4>\n
    \n
  • 300 g Vollkornbandnudeln<\/li>\n
  • 80 g Gorgonzola<\/li>\n
  • 1 mittelgro\u00dfer Mangold<\/li>\n
  • 1 Zwiebel<\/li>\n
  • Muskatnuss<\/li>\n
  • Parmesan<\/li>\n
  • Oliven\u00f6l (aber nur das Gute!)<\/li>\n
  • Pfeffer, Salz, Zucker<\/li>\n<\/ul>\n

    Zubereitung<\/strong><\/h4>\n

    Wasser aufsetzen und ordentlich salzen. Zwiebeln w\u00fcrfeln und Mangold in Streifen schneiden. Bl\u00e4tter nat\u00fcrlich etwas gr\u00f6ber schneiden. Gorgonzola grob w\u00fcrfeln.<\/p>\n

    Nudeln nach Anweisung kochen. Zwei Minuten vor al dente den Mangold zum Kochwasser hinzugeben.<\/p>\n

    In der Zwischenzeit eine Pfanne anheizen und die Zwiebeln glasig d\u00fcnsten. Mit Nudelwasser abl\u00f6schen, Gorgonzola hinzugeben und schmelzen lassen. Anst\u00e4ndig Muskatnuss in die Sauce reiben. Mangold und Muskatnuss passt einfach wie Arsch auf Eimer! Abschmecken. Nudeln abgie\u00dfen und mit der Sauce vermischen.<\/p>\n

    Zum Abschluss etwas Oliven\u00f6l dar\u00fcber geben und mit Parmesan garniert servieren.<\/p>\n

    Recommende Music: Volbeat – Sad Man’s Tongue<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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