Wildsaibling auf Zedernholz

Was mit Lachs prima funktioniert, sollte mit einem anderen Fischfilet an sich auch sehr schmackhaft werden. Hier habe ich einen Grillklassiker (Lachs auf Zedernholz) etwas abgewandelt. Die Garzeit wurde angepasst, da Wildsaiblingfilets etwas dünner als Lachsfilets sind und deshalb kürzer im Rauch liegen müssen. Den Wildsaibling hatte ich vom Wochenmarkt. Allerdings war ich etwas über…

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Miesmuscheln mit Kürbisbaguette

Läuft irgendetwas falsch, wenn man früh morgens aufwacht und irre Lust auf Miesmuscheln hat? Ich weiß es nicht. Jedenfalls ist mir das unter der Woche einmal passiert und ich musste  bis zum Wochenende warten bis ich meinen Hunger auf Miesmuschen stillen konnte. Zum Glück war noch etwas Kürbispüree eingefroren und dies wurde nach einer Anregung…

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